ASYHARI, Muhammad Hasriandy; PALUPI, Nurheni Sri; FARIDAH, Didah Nur. KARAKTERISTIK KIMIA KONJUGAT ISOLAT PROTEIN KEDELAI-LAKTOSA YANG BERPOTENSI DALAM PENURUNAN ALERGENISITAS. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 29, n. 1, p. 39–48, 2018. DOI: 10.6066/jtip.2018.29.1.39. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/19510. Acesso em: 31 dec. 2025.