ASTUTI, Santi Dwi; ANDARWULAN, Nuri; FARDIAZ, Dedi; PURNOMO, Eko Hari. KARAKTERISTIK TEPUNG TALAS VARIETAS BENTUL DAN SATOIMO HASIL FERMENTASI TERKENDALI DENGAN INOKULUM KOMERSIAL. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 28, n. 2, p. 180–193, 2017. DOI: 10.6066/jtip.2017.28.2.180. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/17629. Acesso em: 24 dec. 2025.