PAKPAHAN, Novriaman; KUSNANDAR, Feri; SYAMSIR, Elvira. PERILAKU ISOTERM SORPSI AIR DAN DAN PERUBAHAN FISIK KERUPUK TAPIOKA PADA SUHU PENYIMPANAN YANG BERBEDA. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 28, n. 2, p. 91–101, 2017. DOI: 10.6066/jtip.2017.28.2.91. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/16923. Acesso em: 11 jan. 2026.