BUDI, Faleh Setia; HARIYADI, Purwiyatno; BUDIJANTO, Slamet; SYAH, Dahrul. KRISTALINITAS DAN KEKERASAN BERAS ANALOG YANG DIHASILKAN DARI PROSES EKSTRUSI PANAS TEPUNG JAGUNG. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 28, n. 1, p. 46–54, 2017. DOI: 10.6066/jtip.2017.28.1.46. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/16130. Acesso em: 25 dec. 2025.