SOEROSO, Erlien Giovani; LESTARIO, Lydia Ninan; MARTONO, Yohanes. PENAMBAHAN GULA DAPAT MENINGKATKAN STABILITAS WARNA EKSTRAK ANTOSIANIN BUAH MURBEI HITAM YANG TERPAPAR CAHAYA FLUORESENS. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 28, n. 1, p. 62–69, 2017. DOI: 10.6066/jtip.2017.28.1.62. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/15457. Acesso em: 25 dec. 2025.