HASRINI, Reno Fitri; ZAKARIA, Fransiska Rungkat; ADAWIYAH, Dede R.; SUPARTO, Irma Herawati. MIKROENKAPSULASI MINYAK SAWIT MENTAH DENGAN PENYALUT MALTODEKSTRIN DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 28, n. 1, p. 10–19, 2017. DOI: 10.6066/jtip.2017.28.1.10. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/14803. Acesso em: 25 dec. 2025.