-, Agustina; FARIDAH, Didah Nur; JENIE, Betty S. L. PENGARUH RETROGRADASI DAN PERLAKUAN KELEMBABAN PANAS TERHADAP KADAR PATI RESISTEN TIPE III DALUGA. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 78–86, 2016. DOI: 10.6066/jtip.2016.27.1.78. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/14749. Acesso em: 30 dec. 2025.