MURTINI, Erni Sofia; PRAWIRA-ATMAJA, M. Iqbal; SUTRISNO, Aji. PENGARUH METODE FERMENTASI SUBSTRAT PADAT DAN SUBSTRAT TERENDAM PADA BIJI SORGUM TERHADAP KUALITAS TEPUNG. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 59–67, 2016. DOI: 10.6066/jtip.2016.27.1.59. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/14747. Acesso em: 11 jan. 2026.