PURNOMO, Eko Hari; PURWANI, Endang Yuli; SULISTYAWATI, Tri Wahyu. OPTIMASI PENGGUNAAN HIDROKOLOID TERHADAP PASTA MAKARONI BERBASIS BERAS BERAMILOSA TINGGI. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 26, n. 2, p. 241–251, 2015. DOI: 10.6066/jtip.2015.26.2.241. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/11761. Acesso em: 29 dec. 2025.