JATI, Anis Usfah Prastu; JENIE, Betty Sri Laksmi; -, Suliantari. MIKROENKAPSULASI Lactobacillus sp. DENGAN TEKNIK EMULSI DAN APLIKASINYA PADA DODOL SIRSAK. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 26, n. 2, p. 135–143, 2015. DOI: 10.6066/jtip.2015.26.2.135. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/11383. Acesso em: 18 may. 2026.