SETIARTO, R. Haryo Bimo; JENIE, Betty Sri Laksmi; FARIDAH, Didah Nur; SASKIAWAN, Iwan; -, Sulistiani. SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL AMILASE DAN PULULANASE DAN APLIKASINYA PADA FERMENTASI TALAS. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 26, n. 1, p. 80–89, 2015. DOI: 10.6066/jtip.2015.26.1.80. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/10706. Acesso em: 12 jan. 2026.