Rhofifah, R. A., Nuraida, L., & Hasanah, U. (2026). Mikroenkapsulasi Lactiplantibacillus plantarum 4C161 dan Lacticaseibacillus rhamnosus BD2 dengan Alginat dan Viabilitasnya dalam Sari Buah Mangga Selama Penyimpanan. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 37(1), 86-97. https://doi.org/10.6066/jtip.2026.37.1.86