Tiara, A., Nurjanah, S., & Wulandari, Z. (2025). Penurunan Viabilitas dan Ekspresi Gen Virulensi Salmonella Typhimurium Akibat Paparan Ekstrak Air Bawang Putih. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 36(1), 40-52. https://doi.org/10.6066/jtip.2025.36.1.40