Widanti, Y. A. ., Murdiati, A., Pranoto, Y., & Fibri, D. L. N. . (2025). Karakteristik Amilografi dan Sifat Pengembangan Tepung Singkong pada Optimasi Modifikasi Kombinasi Asam Laktat-Perlakuan Panas Lembap. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 36(1), 1-12. https://doi.org/10.6066/jtip.2025.36.1.1