., S., Pratiwi, R., & Faridah, D. N. (2009). MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha arundinacea) DENGAN PERLAKUAN SIKLUS PEMANASAN SUHU TINGGI-PENDINGINAN ( AUTOCLAVING-COOLING CYCLING) UNTUK MENGHASILKAN PATI RESISTEN TIPE III [Arrowroot (Marantha arundinacea) Starch Modification Through Autoclaving-Coo. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 20(1), 17. https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/315