Putri, D. N., Pakpahan, O. P., Damat, D., Ningrum, A. R. Y., & Santoso, E. N. (2022). PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 32(2), 126-135. https://doi.org/10.6066/jtip.2021.32.2.126