Nugrahedi, P. Y., Priatko, C. A., Dekker, M., Widianarko, B., Verkerk, R., & Verkerk, R. (2013). REDUCTION OF GLUCOSINOLATES CONTENT DURING SAYUR ASIN FERMENTATION [Penurunan Kandungan Berbagai Glukosinolat selama Fermentasi Sayur Asin]. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 24(2), 235. https://doi.org/10.6066/jtip.2013.24.2.235