Sugiyono, .; Fransisca, .; Yulianto, A. FORMULASI TEPUNG PENYALUT BERBASIS TEPUNG JAGUNG DAN PENENTUAN UMUR SIMPANNYA DENGAN PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS [Formulation of Corn Flour-Based Batter and Prediction of Its Shelf Life Using Critical Moisture Approach]. J. Teknol Industri Pangan 2010, 21 (2), 95.