Rhofifah, R. A.; Nuraida, L.; Hasanah, U. Mikroenkapsulasi Lactiplantibacillus Plantarum 4C161 Dan Lacticaseibacillus Rhamnosus BD2 Dengan Alginat Dan Viabilitasnya Dalam Sari Buah Mangga Selama Penyimpanan. J. Teknol Industri Pangan 2026, 37 (1), 86-97. https://doi.org/10.6066/jtip.2026.37.1.86.