Tiara, A.; Nurjanah, S.; Wulandari, Z. Penurunan Viabilitas Dan Ekspresi Gen Virulensi Salmonella Typhimurium Akibat Paparan Ekstrak Air Bawang Putih. J. Teknol Industri Pangan 2025, 36 (1), 40-52. https://doi.org/10.6066/jtip.2025.36.1.40.