Widanti, Y. A. .; Murdiati, A.; Pranoto, Y.; Fibri, D. L. N. . Karakteristik Amilografi Dan Sifat Pengembangan Tepung Singkong Pada Optimasi Modifikasi Kombinasi Asam Laktat-Perlakuan Panas Lembap. J. Teknol Industri Pangan 2025, 36 (1), 1-12. https://doi.org/10.6066/jtip.2025.36.1.1.