Giovani, V. .; Palupi, N. S.; Herawati, D.; Saraswati, S. Perubahan Nilai Gizi Dan Alergenisitas Produk Olahan Intermediat Surimi Dan Otak-Otak Ikan Tenggiri Siap Santap. J. Teknol Industri Pangan 2023, 34 (2), 242-252. https://doi.org/10.6066/jtip.2023.34.2.242.