Amal, B. I.; Hermanianto, J.; Hunaefi, D. Optimasi Formula Pempek Dengan Penambahan Pasta Isolat Protein Kedelai Berdasarkan Preferensi Konsumen. J. Teknol Industri Pangan 2023, 34 (1), 98-108. https://doi.org/10.6066/jtip.2023.34.1.98.