Hadi Kusumah, S.; Andoyo, R.; Rialita, T. ISOLASI PROTEIN KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU MENGGUNAKAN METODE ASAM BASA DIKOMBINASIKAN DENGAN PROSES ENZIMATIS. J. Teknol Industri Pangan 2022, 32 (2), 157-168. https://doi.org/10.6066/jtip.2021.32.2.157.