Putri, D. N.; Pakpahan, O. P.; Damat, D.; Ningrum, A. R. Y.; Santoso, E. N. PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI. J. Teknol Industri Pangan 2022, 32 (2), 126-135. https://doi.org/10.6066/jtip.2021.32.2.126.