Syamsir, E.; Honestin, T. KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea Batatas) VARIETAS SUKUH DENGAN VARIASI PROSES PENEPUNGAN [Physico-Chemical Characteristics of Sukuh Variety Sweet Potatoes (Ipomea Batatas) Flours Made With Various Methods]. J. Teknol Industri Pangan 2009, 20 (2), 90.