Wulandari, E.; Sukarminah, E.; Mardawati, E.; Furi, H. L. PROFIL GELATINISASI TEPUNG SORGUM PUTIH TERMODIFIKASI α-AMILASE. J. Teknol Industri Pangan 2019, 30 (2), 173-179. https://doi.org/10.6066/jtip.2019.30.2.173.