Purnasari, N.; Jenie, B. S. L.; Nuraida, L. KARAKTERISTIK MIKROKAPSUL Lactobacillus Plantarum DAN STABILITASNYA DALAM PRODUK SELAI SALAK. J. Teknol Industri Pangan 2015, 26 (1), 90-99. https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.1.90.