Kustyawati, M. E.; Pratama, F.; Saputra, D.; Wijaya, A. MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed With Supercritical Carbon Dioxide]. J. Teknol Industri Pangan 2014, 25 (2), 168. https://doi.org/10.6066/jtip.2014.25.2.168.