Nugrahedi, P. Y.; Priatko, C. A.; Dekker, M.; Widianarko, B.; Verkerk, R.; Verkerk, R. REDUCTION OF GLUCOSINOLATES CONTENT DURING SAYUR ASIN FERMENTATION [Penurunan Kandungan Berbagai Glukosinolat Selama Fermentasi Sayur Asin]. J. Teknol Industri Pangan 2013, 24 (2), 235. https://doi.org/10.6066/jtip.2013.24.2.235.