Ngatirah, .; Ulfah, M. PENAMBAHAN TEPUNG UMBI DAHLIA, KEDELAI DAN BAWANG PUTIH SEBAGAI SUMBER PREBIOTIK UNTUK ENKAPSULASI PROBIOTIK [Addition of Flours from Dahlia Tuber, Soybean and Garlic As Prebiotic Sources for Probiotic Encapsulation]. J. Teknol Industri Pangan 2013, 24 (1), 14. https://doi.org/10.6066/jtip.2013.24.1.14.