Rhofifah, R.A. et al. 2026. Mikroenkapsulasi Lactiplantibacillus plantarum 4C161 dan Lacticaseibacillus rhamnosus BD2 dengan Alginat dan Viabilitasnya dalam Sari Buah Mangga Selama Penyimpanan. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 37, 1 (Mar. 2026), 86–97. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2026.37.1.86.