Tiara, A. et al. 2025. Penurunan Viabilitas dan Ekspresi Gen Virulensi Salmonella Typhimurium Akibat Paparan Ekstrak Air Bawang Putih. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 36, 1 (May 2025), 40–52. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2025.36.1.40.