Widanti, Y.A. et al. 2025. Karakteristik Amilografi dan Sifat Pengembangan Tepung Singkong pada Optimasi Modifikasi Kombinasi Asam Laktat-Perlakuan Panas Lembap. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 36, 1 (May 2025), 1–12. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2025.36.1.1.