Amal, B.I. et al. 2023. Optimasi Formula Pempek dengan Penambahan Pasta Isolat Protein Kedelai Berdasarkan Preferensi Konsumen. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 34, 1 (Jun. 2023), 98–108. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2023.34.1.98.