Hadi Kusumah, S. et al. 2022. ISOLASI PROTEIN KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU MENGGUNAKAN METODE ASAM BASA DIKOMBINASIKAN DENGAN PROSES ENZIMATIS. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 32, 2 (Feb. 2022), 157–168. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2021.32.2.157.