Mastuti, T.S. et al. 2019. PROFIL SENYAWA POLAR TIGA JENIS MINYAK GORENG SELAMA PENGGORENGAN TAHU DAN TEMPE. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 30, 1 (Jun. 2019), 1–10. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2019.30.1.1.