Habibah, F. et al. 2018. KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL PATI HIDROTERMAL UBI JALAR UNGU. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 29, 1 (Jun. 2018), 69–76. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2018.29.1.69.