Affandi, A.R. et al. 2017. PENGARUH WAKTU DAN SUHU GLISEROLISIS TERHADAP SIFAT KIMIA MONO-DIASILGLISEROL PADA SKALA PILOT PLANT. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 28, 2 (Dec. 2017), 159–168. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2017.28.2.159.