Kusumaningtyas, E. et al. 2015. AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIOKSIDAN HIDROLISAT HASIL HIDROLISIS PROTEIN SUSU KAMBING DENGAN EKSTRAK KASAR BROMELIN. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 26, 2 (Dec. 2015), 179–188. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.2.179.