Purnasari, N. et al. 2015. KARAKTERISTIK MIKROKAPSUL Lactobacillus plantarum DAN STABILITASNYA DALAM PRODUK SELAI SALAK. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 26, 1 (Jul. 2015), 90–99. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.1.90.