Purwanto, Yohanes Aris, and Ririn Noerianty Effendi. “Penggunaan Asam Askorbat Dan Lidah Buaya Untuk Menghambat Pencoklatan Pada Buah Potong Apel Malang”. Jurnal Keteknikan Pertanian 4, no. 2 (April 6, 2017). Accessed December 24, 2025. https://journal.ipb.ac.id/jtep/article/view/15908.