Y. A. Purwanto and R. N. Effendi, “Penggunaan Asam Askorbat dan Lidah Buaya untuk Menghambat Pencoklatan pada Buah Potong Apel Malang”, JTEP, vol. 4, no. 2, Apr. 2017, doi: 10.19028/jtep.04.2.%p.