H. N. S. Sri Hadi, N. E. Suyatma, and R. Syarief, “APLIKASI KITOSAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH SEBAGAI PENGAWET DAN PELAPIS EDIBEL BAKSO SAPI (Chitosan Application with Addition of Garlic Extract as a Preservative and Meatballs Edibel Coating)”, JSTSV, vol. 4, no. 1, pp. 35–45, Jun. 2014, doi: 10.29244/jstsv.4.1.35-45.