Sri Hadi, Hana N. S., Nugraha E. Suyatma, and Rizal Syarief. 2014. “APLIKASI KITOSAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH SEBAGAI PENGAWET DAN PELAPIS EDIBEL BAKSO SAPI (Chitosan Application With Addition of Garlic Extract As a Preservative and Meatballs Edibel Coating)”. Jurnal Sains Terapan : Wahana Informasi Dan Alih Teknologi Pertanian 4 (1): 35-45. https://doi.org/10.29244/jstsv.4.1.35-45.