Sri Hadi, H. N. S., Suyatma, N. E., & Syarief, R. (2014). APLIKASI KITOSAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH SEBAGAI PENGAWET DAN PELAPIS EDIBEL BAKSO SAPI (Chitosan Application with Addition of Garlic Extract as a Preservative and Meatballs Edibel Coating). Jurnal Sains Terapan : Wahana Informasi Dan Alih Teknologi Pertanian, 4(1), 35-45. https://doi.org/10.29244/jstsv.4.1.35-45