Trianawati ML, CC Nurwitri, Risnawati T, Rejeki S, Hutami R. KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG HANJELI (Coix lacryma-jobi L.) YANG DIMODIFIKASI DENGAN NA2S2O5 DAN APLIKASINYA PADA CUPCAKE: Characterization of the Hanjeli (Coix lacryma-jobi L) Modified Starch with Sodium Metabisulfite (Na2S2O5) and Its Application on Cupcake. JSTSV. 2022;12(1):21-31. doi:10.29244/jstsv.12.1.21-31