Sri Hadi HNS, Suyatma NE, Syarief R. APLIKASI KITOSAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH SEBAGAI PENGAWET DAN PELAPIS EDIBEL BAKSO SAPI (Chitosan Application with Addition of Garlic Extract as a Preservative and Meatballs Edibel Coating). JSTSV. 2014;4(1):35-45. doi:10.29244/jstsv.4.1.35-45