Sri Hadi, H. N. S.; Suyatma, N. E.; Syarief, R. APLIKASI KITOSAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH SEBAGAI PENGAWET DAN PELAPIS EDIBEL BAKSO SAPI (Chitosan Application With Addition of Garlic Extract As a Preservative and Meatballs Edibel Coating). JSTSV 2014, 4 (1), 35-45. https://doi.org/10.29244/jstsv.4.1.35-45.