Sri Hadi, H.N.S. et al. 2014. APLIKASI KITOSAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH SEBAGAI PENGAWET DAN PELAPIS EDIBEL BAKSO SAPI (Chitosan Application with Addition of Garlic Extract as a Preservative and Meatballs Edibel Coating). Jurnal Sains Terapan : Wahana Informasi dan Alih Teknologi Pertanian. 4, 1 (Jun. 2014), 35–45. DOI:https://doi.org/10.29244/jstsv.4.1.35-45.